Julien Bugnon ist Landwirt in Cottens und baut Senf, Walnüsse, Haselnüsse sowie andere eher klassische Produkte wie Weizen oder Rüben an. Da diese Kulturen in den Wintermonaten wenig Arbeitskräfte benötigen, beschloss er 2011, das Konzept Ecosapin in der Genferseeregion einzuführen. Seit diesem Jahr leitet er ein Team von etwa zehn Tannenbauern, die die Bäume vorbereiten und in den Kantonen Waadt, Genf, Wallis, Freiburg, Bern, Jura und Basel ausliefern.